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Kartoffelrouladen mit Rosmarin

07:27 glutenfree Unicorn 0 Comments

Ich habe eine ausgemachte Liebe zu Kartoffeln, besonders seitdem ich mich glutenfrei ernähren muss. Vorher wusste ich die Knolle garnicht zu schätzen, dabei hat sie einige Vitamine und man kann verdammt viel mit ihr machen.

Heute gibt es deshalb Ofenkartoffeln mal anders.
Alles was ihr dafür braucht, neben etwas Öl und einigen anderen Gewürzen nach Geschmack, sehr ihr hier:



Da meine Schinkenstreifen nicht sonderlich groß waren, habe ich die Kartoffeln alle halbiert.
Gebt etwas Öl in eine kleine Schüssel und Gewürze dazu, gut vermischen und die Kartoffeln dazugeben. Solange immer wieder unterheben bis alles gut bedeckt ist.

Jetzt kann es daran gehen die Kartoffelrouladen zu drehen. Damit es ohne große Fummelei hält, fixiert das ende des Schinkens einfach mit einem Zahnstocher.

Das restliche Öl darüberträufeln und in eine mit Ölufolie ausgelegte Form geben.



Jetzt kommen die Kartoffeln schon in den Ofen, bei ca. 175Grad.  Nach 10-15 Min  in Alufolie einschlagen /Abdecken damit sie nicht zu dunkel werden, danach weitere 20-30 Minuten backen bis sie gar sind.


Ein Essen das nicht viel braucht, schnell zubereitet ist und sich quasi von alleine im Ofen gart.
Mit den Vitaminen Cm B1, B2, B6 die in der Kartoffel enthalten sind, können wir es sogar als gesundes Fastfood bezeichnen. 

cleaneating,

Heiße Zitrone

07:47 glutenfree Unicorn 0 Comments

kann im übrigen auch kalt getrunken werden.

Ich muss Euch gestehen, das ich noch vor 4 Wochen nie gedacht hätte mal diesen Beitrag zu schreiben. Denn man konnte mich mit Zitronen jagen, und ich meine das wörtlich. Selbst wenn ich mit Freunden unterwegs war und in meinem Getränk war nur eine viertel Scheibe, habe ich die ganz schnell rausgefischt. Bekloppt ich weiß, aber ich fand den säuerlichen Geschmack wiederlich.

Tja heute steht eine Tasse heiße Zitrone neben meinem LapTop und ich könnte diese kleine quietschgelbe Frucht essen als wäre es eine Orange. Auch verrückt oder?

Keine Ahnung wie das passiert ist, aber ich habe immer Bio-Zitronen im Haus um eine Scheibe davon ins Wasser zu geben.  Dabei ist es richtig gesund, vielleicht hat mein Körper mich endlich davon überzeugt und mir deshalb den Heißhunger auf Zitrone geschickt?


Es wirkt unter anderem basisch, hemmt Entzündungen und fördert die Verdauung. Deshalb ist es ein guter Start in den Tag gleich nach der Morgenroutine ein Glas Zitronenwasser zu trinken.


10 Gründe für das tägliche Trinken von Zitronenwasser

1. Zitronenwasser hydriert
Zitronenwasser hydriert sehr gut, das heisst, es versorgt den Organismus mit lebenswichtiger Flüssigkeit und gleichzeitig mit einer leichten, aber hochwertigen, weil gut bioverfügbaren Mineralisierung. Da Zitronenwasser den meisten Menschen weit besser schmeckt als Wasser, führt Zitronenwasser ausserdem dazu, dass mehr getrunken wird und dass das Trinken nicht – wie so oft – vergessen wird.

2. Zitronenwasser fördert und verbessert die Verdauung
Zitronenwasser ist eine hervorragende Möglichkeit, die Gesundheit des Verdauungssystems zu verbessern. Die Säuren der Zitrone unterstützen den Magen bei der Proteinverdauung und fördern die Gallenproduktion in der Leber, was wiederum die Fettverdauung optimiert und Verdauungsproblemen inklusive Verstopfung vorbeugt.

3. Zitronenwasser stärkt das Immunsystem
Zitronen und somit auch Zitronenwasser haben antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen. Ihr Vitamin-C-Reichtum sorgt ausserdem für ein hohes antioxidatives Potential. Alle diese Eigenschaften stärken und entlasten das Immunsystem.

Die antibakterielle Wirkung vom Zitronensaft ist sogar so gut, dass man Zitronensaft auch zur Desinfektion von bakteriell belastetem Wasser verwenden kann, wie ein Forscherteam der argentinischen University of Buenos Aires herausfand. Bereits eine 2prozentige Zugabe von Zitronensaft ins verschmutzte Trinkwasser konnte nach 30minütiger Einwirkzeit die dort befindlichen Cholera-Bakterien abtöten.

4. Zitronenwasser reinigt die Nieren
Zitronenwasser liefert von allen Fruchtsäften die grösste Citratmenge. Citrate jedoch – so ist längst bekannt – lösen Nierensteine auf und können einer erneuten Nierensteinbildung vorbeugen, wie wir bereits hier und hier erklärt haben.

5. Zitronenwasser schützt Gelenke
Die Citrate im Zitronenwasser lösen insbesondere calciumhaltige Nierensteine auf und Nierensteine, die aus Harnsäurekristallen bestehen. Harnsäurekristalle können sich jedoch auch in den Gelenken ablagern (Gicht).

Trinkt man nun jeden Morgen ein Glas Zitronenwasser, dann schützt man die Gelenke vor einer solchen Harnsäurekristalleinlagerung. Das Zitronenwasser löst die Kristalle auf, bevor diese überhaupt erst in die Gelenke gelangen können.

6. Zitronenwasser entgiftet
Zitronenwasser wirkt leicht diuretisch (entwässernd) und beschleunigt daher die Ausscheidung von überflüssigem Wasser sowie von Schad- und Giftstoffen mit dem Urin. Von den entgiftenden Fähigkeiten des Zitronenwassers kann man schon allein dann profitieren, wenn man täglich ein Glas Zitronenwasser trinkt.

7. Zitronenwasser entsäuert
Zitronensaft schmeckt zwar sauer, wirkt aber basisch. Die sauer schmeckenden Fruchtsäuren werden im Organismus schnell zu Kohlendioxid und Wasser abgebaut, übrig bleiben die basischen Mineralien der Zitrone.

Gleichzeitig wirkt die Zitrone und so auch das Zitronenwasser auf 8 Ebenen basisch und erfüllt damit unsere Voraussetzungen eines basischen bzw. basenbildenden und gesunden Lebensmittels. Details zu den 8 Ebenen eines basischen Lebensmittels finden Sie hier: Basische Ernährung. Die Zitrone verhält sich auf den 8 basischen Ebenen folgendermassen:

8. Zitronenwasser hilft beim Abnehmen
Aufgrund der beschriebenen diuretischen, verdauungsfördernden, entsäuernden und entgiftenden Wirkung erleichtert das Zitronenwasser natürlich auch das Abnehmen. Ja, das Zitronenwasser ist sicher mit die preiswerteste Komponente eines jeden Programmes, das zum Zwecke der Gewichtsreduktion durchgeführt wird.

Das Abnehmen klappt also umso besser, je vollständiger man die Zitrone nutzt.

9. Zitronenwasser heilt Schleimhäute
Obwohl man glauben könnte, dass die Säuren im Zitronensaft die Schleimhäute angreifen, weiss man längst, dass genau das Gegenteil der Fall ist. Die unter Zitronensaft-Kur wurde überhaupt erst deshalb erfunden, weil man feststellte, dass Zitronensaft Magengeschwüre heilen und somit die Magenschleimhaut regenerieren konnte.

Auch hat sich bereits gezeigt, dass nach regelmässigem Trinken von Zitronensaft allergiebedingte Schleimhautentzündungen in der Nase wieder abheilen und sich auf diese Weise auch Bindehautentzündungen bessern lassen.

10. Zitronenwasser zur Hautpflege
Zitronenwasser kann selbst äusserlich sehr gut zur Hautpflege eingesetzt werden. Als Gesichtswasser bekämpft es Bakterien, strafft das Bindegewebe, schützt vor freien Radikalen und wirkt auf diese Weise wie ein Anti-Aging-Tonikum.
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